como todo en esta vida un beun coctel necesita una buena preparacion,priemro tienes que plantearte que quieres hacer a donde quieres llegar, fijarte objetivos , ser racional y  realista y ver que, no todo es posible , pero que si te esfuerzas nada se te resistira; en mi caso por ejemplo, fue llegar a trabajr en un buen sitio en Ibiza, y asi fue, tras mucho trabajar muy duro, con segui trabajar en Ushuaia Ibiza, pudiendo desarrolarme profesionalmente, pudiendo incluir una carta propia y siendo capaz de llevar todo un servicio de bebidas yo solo.

tras poner bien los ingredientes debemso agitarlos bien, con suavidad, fusionandolos todos ; o sea pensar bien a donde nos llevara todo y saber cual sera el resultado que queremos.
parece simple pero no lo es, hay que saber como coger la coctelera, como tratarla, sentirse comodo con ella, y escuchar lo que te quiere decir.... parece de locos no??? PERO ES ASI.

El resultado?? algo que empieza a tomar forma... lentamente va cayendo y cogiendo forma todo,... siendo todo mas claro .. pero aun no esta todo echo

le damos unos pequeños toques, lo perfeccionamos, le damos esa personalidad que le caracteriza y asi, tenemos algo unico, singular, y sin precedencia!

Cocktail : Eager ninja

ingredientes: 40 ml sake
                   30 ml zumo piña
                   30 ml midori
                   dash de blue curaçao

gracias!! pensando nuevos proyectos y organizando un concurso que dara que hablar!!


exclusivo en Ushuaia ibiza en el restauranet Minami!

Respecto a Beautiful people Ibiza, en mi primera entrevista me trasmitieron toda la buena onda que tiene esta empresa y al empezar el primer día, descubrí que era algo muy diferente a lo que estaba acostumbrado. En otras palabras: darte cuenta que, a pesar de preparar más de 400 cocteles diarios, esperáis que sea único y perfecto, siempre con el toque especial que hace que sean fantásticos. Que siempre tengas la sonrisa y siempre una preocupación máxima por el bienestar del cliente!! Todos estos factores me hicieron un enamorado y apasionado de esta empresa!!!

Tengo varios cocteles de “propia creación”, aunque sean variaciones de clásicos son únicos e irrepetibles y poco a poco en esta pequeña entrada os iré dedicando varios, así como la preparación de cada uno; y para empezar, os voy a explicar cómo prepare el coctel: “Beautiful cocktail Ibiza”:

_ naranja natural

_sandia natural

_ ginebra seca

_ sirope de fresa

_ naranjada

_ cava

En un vaso de unos 35 cl poner 2/4 de naranja con un par de trozos de sandia natural(sin pepita) y machacar hasta sacar el zumo de la naranja.

Añadir 10 cl (5 partes) de ginebra y acto seguido `poner hielo picado hasta cubrir el vaso

Añadir  14 cl (7 partes) de naranjada

Top cava

Remover con cuchara mezcladora y adornar con piel de naranja y cañita y por ultimo un leve dash de sirope de fresa

Glosario:

Machacar: chafar con un mortero hata sacar la esencia o zumo

Dash: golpe de muñeca de un sirope o bitter ( solo para dar un atisbo de sabor)

Parte: 1 parte es una forma de contar la cantodad que viertes de liquido… una parte son 5 segundos rapidos o 2 cl… ( al final con practica ni cuentas….)

Top: rellenar desde el ultimo ingrediente hasta el borde del vaso o copa